【陶瓷刀具】如何选购陶瓷刀 DIY美食从选一把好刀开始

陶瓷刀，又称“贵族刀”，是现代高科技的产物，大多是采用一种纳米材料“氧化锆”加工而成，具备了普通钢刀无法比拟的优点，集实用与时尚于一体，其高雅和名贵可见一斑，越来越成为厨房刀具的首选。

陶瓷刀具的优点

陶瓷刀具具有超高硬度、耐高温、耐腐蚀、锋利无比、不易磨损、永不生锈；健康环保，抑菌能力强、不会破坏食物口味；使用轻便、外观时尚、易于清洗、不留异味。

陶瓷刀具的缺点

因陶瓷刀都是由氧化锆烧结而成，由其产品原材料的性质决定了它的硬度是9，但比较脆，韧度低不能砍硬物，高处摔落易崩口、缺角或断裂，所以陶瓷刀不能砍、砸、撬、剔等。

陶瓷刀适用人群

陶瓷刀健康环保、抑菌能力强，有利于儿童的饮食健康；极易清洁、不留异味、可以避免食物相互串味，适合料理DIY一族；外观时尚高贵，符合时尚达人和中产阶层对品质生活的追求。