荸薺煮多久才算熟 荸薺的煮法你學會了嗎

荸薺煮多久才算熟
荸薺煮多長時間與火候和水量等因素有關,
一般來講,
都花不了多長時間。
煮熟吃,
約10-20分鐘就可以了,
大火10分鐘就可以了。
當然,
用高壓鍋大約五分鐘就夠了。
蒸的話則要的時間比較長,
至少要半小時以上。
還有,
也要看你是否用其做甜品,
這種需煮的再爛點,
建議時間再稍微長點。
怎麼判斷荸薺是否煮熟
荸薺煮到完全熟,
熟透,
要顏色深黑,
指甲掐掐沒有像生的一樣脆響的聲音。
水煮荸薺的做法
1、用小刷將荸薺表皮刷洗乾淨,
放到煮鍋裡(忌用鐵鍋),
倒上4-5倍的水。
2、將煮鍋擱置火上,
大火燒開後,
轉小火慢煮鍋中荸薺。
3、直到荸薺煮透熟。
待最後鍋中水快燒幹時,
將鍋蓋打開,
手晁動煮鍋,
讓荸薺慢慢收汁,
這樣煮幹水的荸薺特別甜,
特別好吃(注意哦,
這是使水煮荸薺口感好的一大秘訣)。
4、待荸薺冷卻後,
放到涼開水中洗去外皮上的糖粘物。
5、晾乾外皮洗淨後的熟荸薺,
吃時削皮即可。
6、煮好的荸薺,
放在通風處,
陰乾之後,
才好吃,
不粘手。
荸薺怎麼煮
1、先將荸薺用水洗乾淨,
因為荸薺是土生植物,
其根須部處容易長有寄生蟲和細菌。
先將小刀將荸薺一剖為二(垂直方向),
再用小刀順半圓方向將根須均刮掉,
特別有些髒物藏在凹面處,
要用刀尖一點點摳乾淨,
再用清水加以清洗,
這樣可保證荸薺衛生、湯清和少雜質。
之所以保留荸薺表皮上部分乾淨的紫黑色外皮,
是因為它其中含有磷等微量元素,
且能使湯水增加淺紫紅色素,
使人增加食欲。
2、煮荸薺的水量無規定,
當然荸薺多水量少湯味則重,
反之則輕。
先用大火煮開,
再用小火燉大約十分鐘,
不要急於喝,
讓荸薺在鍋裡“悶”上一小時,
讓湯質更“濃”。
3、為了調節口味,
可根據本人喜好添加冰糖或方糖;亦可根據個人身體情況,
適當添加別的中藥材,
如枸杞(清肝明目)。
我在煮荸薺湯時,
就放入了少量的冰糖和枸杞,
口味很是不錯。
荸薺的花樣煮法
茅根竹蔗蘿蔔馬蹄水
材料:鮮茅根2兩、竹蔗半斤、胡蘿蔔1個、馬蹄半斤(喜歡更甜的朋友可以放1塊冰糖或幾個蜜棗)。
做法
1、全部材料洗乾淨,
馬蹄可以削皮,
如果不削皮的話,
要用刷子刷乾淨。
2、竹蔗切成小塊,
茅根折成小段,
胡蘿蔔滾刀切塊,
馬蹄一個切成兩半。
3、所有材料加入6碗水,
大火煮開後,
轉中小火煲50分鐘就可以啦。
4、清熱潤肺,
下火去燥的湯水,
多喝點,
吃再多的瓜子也不怕啦。
胡蘿蔔馬蹄水
材料:馬蹄6個,
胡蘿蔔一根
做法:
1、胡蘿蔔切小塊、馬蹄切小塊。
2、胡蘿蔔和馬蹄一起放入鍋內倒滿水。
3、開鍋以後轉中火再煮10分鐘,
就可以倒出來喝啦。