荸薺煮多久才算熟 荸薺的煮法你學會了嗎

荸薺煮多久才算熟

荸薺煮多長時間與火候和水量等因素有關，

一般來講，

都花不了多長時間。

煮熟吃，

約10-20分鐘就可以了，

大火10分鐘就可以了。

當然，

用高壓鍋大約五分鐘就夠了。

蒸的話則要的時間比較長，

至少要半小時以上。

還有，

也要看你是否用其做甜品，

這種需煮的再爛點，

建議時間再稍微長點。

怎麼判斷荸薺是否煮熟

荸薺煮到完全熟，

熟透，

要顏色深黑，

指甲掐掐沒有像生的一樣脆響的聲音。

水煮荸薺的做法

1、用小刷將荸薺表皮刷洗乾淨，

放到煮鍋裡（忌用鐵鍋），

倒上4-5倍的水。

2、將煮鍋擱置火上，

大火燒開後，

轉小火慢煮鍋中荸薺。

3、直到荸薺煮透熟。

待最後鍋中水快燒幹時，

將鍋蓋打開，

手晁動煮鍋，

讓荸薺慢慢收汁，

這樣煮幹水的荸薺特別甜，

特別好吃（注意哦，

這是使水煮荸薺口感好的一大秘訣）。

4、待荸薺冷卻後，

放到涼開水中洗去外皮上的糖粘物。

5、晾乾外皮洗淨後的熟荸薺，

吃時削皮即可。

6、煮好的荸薺，

放在通風處，

陰乾之後，

才好吃，

不粘手。

荸薺怎麼煮

1、先將荸薺用水洗乾淨，

因為荸薺是土生植物，

其根須部處容易長有寄生蟲和細菌。

先將小刀將荸薺一剖為二(垂直方向)，

再用小刀順半圓方向將根須均刮掉，

特別有些髒物藏在凹面處，

要用刀尖一點點摳乾淨，

再用清水加以清洗，

這樣可保證荸薺衛生、湯清和少雜質。

之所以保留荸薺表皮上部分乾淨的紫黑色外皮，

是因為它其中含有磷等微量元素，

且能使湯水增加淺紫紅色素，

使人增加食欲。

2、煮荸薺的水量無規定，

當然荸薺多水量少湯味則重，

反之則輕。

先用大火煮開，

再用小火燉大約十分鐘，

不要急於喝，

讓荸薺在鍋裡“悶”上一小時，

讓湯質更“濃”。

3、為了調節口味，

可根據本人喜好添加冰糖或方糖;亦可根據個人身體情況，

適當添加別的中藥材，

如枸杞(清肝明目)。

我在煮荸薺湯時，

就放入了少量的冰糖和枸杞，

口味很是不錯。

荸薺的花樣煮法

茅根竹蔗蘿蔔馬蹄水

材料：鮮茅根2兩、竹蔗半斤、胡蘿蔔1個、馬蹄半斤（喜歡更甜的朋友可以放1塊冰糖或幾個蜜棗）。

做法

1、全部材料洗乾淨，

馬蹄可以削皮，

如果不削皮的話，

要用刷子刷乾淨。

2、竹蔗切成小塊，

茅根折成小段，

胡蘿蔔滾刀切塊，

馬蹄一個切成兩半。

3、所有材料加入6碗水，

大火煮開後，

轉中小火煲50分鐘就可以啦。

4、清熱潤肺，

下火去燥的湯水，

多喝點，

吃再多的瓜子也不怕啦。

胡蘿蔔馬蹄水

材料：馬蹄6個，

胡蘿蔔一根

做法：

1、胡蘿蔔切小塊、馬蹄切小塊。

2、胡蘿蔔和馬蹄一起放入鍋內倒滿水。

3、開鍋以後轉中火再煮10分鐘，

就可以倒出來喝啦。